 www.bolshoyvopros.ru
В каком цехе производится обработка рыбы: холодный кулинарный мясной (см)? ... В каком цехе производится обработка рыбы? ... Первый цех является универсальным в том ... каком цехе производится обработка рыбы холодный
 nsportal.ru
В каком цехе производят механическую кулинарную обработку овощей? 1. Мясной цех. 2. Овощной цех. 3. Холодный цех. обработка кулинарная тест механическая
nsportal.ru
В каком цехе производят механическую кулинарную обработку овощей: а) мясной цех;. б)овощной цех;. в)холодный цех. обработка тестовые
 infourok.ru
В рыбном цехе осуществляются первичная обработка рыбы и изготовление рыбных полуфабрикатов. ... Мясо свежей рыбы имеет желеобразную консистенцию ... обработка кулинарная механическая
 tourlib.net
В холодном отделении кулинарного цеха изготовляют следующий ассортимент изделий в соответствии с разработанной технологической документацией (техническими ... цеха кулинарного организация работы
 elearning.academia-moscow.ru
Мясо обрабатывают в мясном (заготовочном) цехе, который должен быть расположен рядом с камерами хранения мяса. Мясные цехи организуются на крупных заготовочных ... мяса
 dezprof.ru
В процессе варки происходят потери массы мяса, различные физико-химические изменения. Особое внимание при тепловой обработке следует уделять сохранности ... санитарные требования
infourok.ru
В каком цехе обрабатывают рыбу? а) горячий цех;. б) мясорыбный цех;. в) холодный цех;. г) кулинарный цех? 16. Живую рыбу хранят в проточной ... обработка рыбы кулинарная механическая
 infogost.com
— после окончания обработки пораженной рыбы производится уборка и дезинфекция цеха, оборудования, инвентаря; руки необходимо мыть с мылом и дезинфицировать ... санпин
 pbprog.ru
Обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей используются промаркированные ванны и (или) ... санитарноэпидемиологические санпин
 сэтс.рф
В цехе, где обрабатывают рыбу и мясо, используют раздельное оборудование и ... В каком цехе обрабатывают рыбу? а) заготовочный цех б) мясорыбный цех в ... обработка рыбы кулинарная механическая
 rg.ru
... производится в моечном отделении (цехе) для кухонной посуды ... Не используют для обработки сырой продукции (неочищенных овощей, мяса, рыбы и т. организации санитарные требования
 elar.rsvpu.ru
de ГР Мугинова · 2009 — МЕХАНИЧЕСКАЯ КУЛИНАРНАЯ. ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ. Процесс приготовления пищи начинается с механической кулинар ной обработки ряда продуктов: овощей, рыбы, мяса и ... технологических
 studfile.net
Работа по теме: учебник Анфимовой кулинария. Глава: § 5. Обработка осетровой рыбы. ВУЗ: ТЭИ СФУ. обработка рыбы
tourlib.net
В этих цехах предусматривается обработка мяса, птицы, рыбы в одном помещении. ... осуществляется на тех же рабочих местах, что и обработка рыб частиковых пород. цеха работы мясорыбного
 adu.by
Для обработки сырого мяса, птицы и рыбы допускается использование ... Рыба размораживается в мясо-рыбном цехе на воздухе при комнатной температуре или в холодной ... санитарных требования утверждении
 asorps.ru
Таким образом, охлажденной считается рыба, имеющая температуру в толще мяса у позвоночника от —1 до +5 °С. В охлажденной рыбе замедляется ... обработка рыбы рыбных холодная рыбных
 vuzlit.com
Мясо - рыбный цех - это цех, где происходит механическая кулинарная обработка мяса и рыбы, субпродуктов и птицы. цех рыбный мясо рыбный
 ru.iiko.help
Никакая часть настоящего документа не может быть воспроизведена или передана в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами. Компания "Айко" не ... руководство пользователя iikooffice ,
adu.by
холодные блюда из мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, ... Заготовочная зона: цех обработки корнеплодов; овощной цех; мясо-рыбный цех ... санитарно утверждении
 4nax.ru
Переработка рыбы - сфера, в которой сегодня используется сложное профессиональное оборудование. Оно необходимо для первичной обработки и для ... рыбы технологии
 adilet.zan.kz
19) посолочная - участок, на котором производится обработка мяса и фарша солью; ... При колбасном цехе допускается организация производства мясных полуфабрикатов ... санитарноэпидемиологических утверждении
 habr.com
Это делается электрическим путем. А электрический потенциал участок клетки получает за счет разности концентраций калия и натрия. По принципу действия, это ... про соль с точки зрения химика ,
 books.google.kz
... цехе до 14 16 °С. На последнем этапе обработки мяса особое внимание ... см. Для приготовления котлет следует исполь- зовать хлеб, замоченный в холодной ... санитария микробиология гигиена биологическая
books.google.kz
... цехе до 14 16 °С. На последнем этапе обработки мяса особое внимание ... см. Для приготовления котлет следует исполь- зовать хлеб, замоченный в холодной ... санитария микробиология гигиена биологическая
 versia.ru
консервы из грибов, мяса, рыбы перед употреблением желательно подвергнуть температурной обработке – в кипящей воде токсин разрушается. 1 ... можно
 www.babyblog.ru
Сейчас у меня 32 неделя моей второй беременности, скоро мне предстоит всё пройти второй раз, ожидание, подготовка, роды, вскармливание, ... можно
 forum.guns.ru
то что вы там дергались - это третий разряд, холодный цех. quote ... Область применения: Для использования в пищевой промышленности: мясной, беседа о вкусной и здоровой пище
|